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新生姜佃煮風
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新生姜佃煮風-レシピのメイン写真

新生姜佃煮風

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

新生姜を煮付けてみましたっ。
このレシピの生い立ち
新生姜の旬ももうすぐ終わりですっ…。

新生姜を煮付けてみましたっ。
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新生姜の旬ももうすぐ終わりですっ…。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

新生姜を煮付けてみましたっ。
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新生姜の旬ももうすぐ終わりですっ…。

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材料

200g
  • 新生姜(薄切り) 200g
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★米油 大さじ1
  • ※醤油 大さじ1
  • ※砂糖(三温糖) 小さじ1
  • ※水 100ml
  • ※酒 大さじ1
  • ※麺つゆ 大さじ1~2
  • ◎かつお節、白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    新生姜を薄切りにする。

    3分位茹でる。

    • 新生姜佃煮風作り方1写真
  2. 2

    ザルにあける。

    ここまでが下ごしらえ。    (a)

    • 新生姜佃煮風作り方2写真
  3. 3

    ★を入れて(a)を炒める。

    • 新生姜佃煮風作り方3写真
  4. 4

    ※を入れて炒め煮する。

    • 新生姜佃煮風作り方4写真
  5. 5

    ◎を入れて和える。

    • 新生姜佃煮風作り方5写真
  6. 6

    少し煮汁が足りなければ麺つゆを加える。

    • 新生姜佃煮風作り方6写真
  7. 7

    タッバーに入れて、作り置き。

    • 新生姜佃煮風作り方7写真
  8. 8

    箸休め的に。

    • 新生姜佃煮風作り方8写真

コツ・ポイント

煮汁が煮詰まりすぎたら、追い麺つゆを。

新生姜の辛みがあるので、薄切りにするとか、砂糖を多めにする等で調整をする。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2020/08/17 15:42に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

佃煮 新しょうが かつお節 酒 米

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