一品もの！切り干しナポリタン
みくみくキッチン @cook_40230141
保育園の給食に入れているメニューです。お弁当の一品ものに。ケチャップで味付けて食べやすく。もっと身近に切り干し大根を。
このレシピの生い立ち
栄養士のレシピ。みなさんの食卓で切り干し大根をもっと身近に使用していただきたいなぁ、と思い。ぜひ作ってみてください！⭐︎
一品もの！切り干しナポリタン
保育園の給食に入れているメニューです。お弁当の一品ものに。ケチャップで味付けて食べやすく。もっと身近に切り干し大根を。
このレシピの生い立ち
栄養士のレシピ。みなさんの食卓で切り干し大根をもっと身近に使用していただきたいなぁ、と思い。ぜひ作ってみてください！⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水またはお湯で戻しておく。※時短だとお湯の方が早く戻ります。（10分程度）
- 2
人参、ピーマン、ハムは4〜5cm程度の細切りに切っておく。
-
- 3
1で戻して置いた切り干し大根の水を切り、さっと洗う。※この時の水は捨てます！（栄養はありますが独特な香りが残る為）
- 4
小さい鍋に3の切り干し大根をいれ、水をひたひたくらいまで入れ蓋をし、火にかける。（中火）
-
- 5
切り干し大根が柔らかくなるまで煮ていく。途中水がなくなりそうなら少し水を加え煮ていく。
- 6
柔らかくなったら、人参を加え、さらに煮ていく。
- 7
人参が少し柔らかくなったらケチャップ、ブイヨンをいれ軽く混ぜる。
- 8
切っておいたハム、ピーマンをいれ、炒めていく。（水分がほぼなくなるまで）
- 9
ピーマンに火が通ったら味を整えて完成！
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁を今回の料理に使うと独特の香りが残ってしまう為、捨ててます。栄養はあるのはわかるのですが( ˙-˙ ; )切り干し大根を柔らかく煮ることがポイントです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21021366
