キーライムを使います。なければライムで。

さわらを食べやすい大きさに切る。ジップロックなどに入れつけ汁とともに10～20分ほどつけこむ。

片面がきつね色になったら裏返して、焼き色がついたら取り出す。

仕上げにキーライムの果汁をふりかけて出来上がり。