玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器にいれ600wで２分電子レンジにかけます。
しばらく置いて荒熱を取ります。

ボールに牛ひき肉と1.と☆を入れて手で良く混ぜます。

2.を二つに分けます。

モッツァレラチーズをスライスします。

ラップに3.を更に半分にして、楕円形におき、モッツァレラチーズを中央に置きます。

5.に3.の残りの半分を乗せてラップで包み成型します。残りの3.でもう一つ同じ物を作ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、6.を強火で両面の焼き色がつくように焼きます。

スキレットやオーブン可の器にオリーブオイルを入れ、7.を置き、200度に暖めたオーブンに入れ１２分焼きます。

季節の野菜を盛り付けを想定して切ります。火の通りづらい野菜はあらかじめ、レンチンしておきます。

9.をフライパンにオリーブオイルでソテーします。軽く岩塩、ブラックペッパーを振ります。

市販のデミグラスソースを温めておきます。

トマトのヘタを落とし、上下を少し切り落とし、横半分に切ります。

焼き上がった8.にデミグラスソースを格1/3ずつ入れます。ハンバーグの上にトマトを、10.をハンバーグの横に置きます。

13.を更に５分オーブンで焼きます。

14.をオーブンから出し、残りのデミグラスソースを半分ずつハンバーグの上にかけ、生クリームをかければ出来上がりです。