チーズパン
N・ECO @neco_19690628
発酵種使用の調理パン生地。
次の日もふかふかしておいしいです。
このレシピの生い立ち
強力粉500gのレシピを作っていましたが、もう少し気軽に作りたくなったことと、イーストの量を減らしても十分膨らむことがわかったこととで300gのレシピを組みました。
チーズパン
発酵種使用の調理パン生地。
次の日もふかふかしておいしいです。
このレシピの生い立ち
強力粉500gのレシピを作っていましたが、もう少し気軽に作りたくなったことと、イーストの量を減らしても十分膨らむことがわかったこととで300gのレシピを組みました。
アプリでひらく作り方
- 1
調理パン生地：300（ レシピID : 19738413 ）で生地作り。
-
- 2
1次発酵まで終了したら、生地を折りたたみながらサイコロチーズを混ぜ込む。
- 3
生地を計量し、1０分割。濡れ布巾を被せて、20分ベンチタイム。
-
- 4
ガス抜きをして丸め直した生地を型に入れていく。
- 5
表面に霧を吹いて、オーブンの発酵機能で30分発酵。
※家のオーブンでは40℃です。 - 6
2倍に膨らんだ⑤にシュレッドチーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで20分焼成します。
-
- 7
型に入れると、上にのびて、横につかない気がする。
コツ・ポイント
・生地の表面を大切に扱うこと…。
・サイコロチーズを途中投入すると、跡形もなく練り込まれてしまいます。
・保存をする時にはラップに包んで乾燥予防。
※もちろん冷凍可能です。自然解凍でも十分おいしい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21021930
