きゅうりの佃煮

Name: きゅうりの佃煮
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ３本; 塩昆布 10ｇ; 生姜 10ｇ; 塩 小さじ１; ☆さとう 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆酢 大さじ１; ☆みりん 大さじ１

三条市 @3_syokuiku

地域の食生活改善推進委員さんおすすめのレシピです。カリカリの食感が楽しめ、白いごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
夏場きゅうりがたくさん取れるので、無駄にせずなんとか使いきりたいと考えられたレシピです。

きゅうりの佃煮

三条市 @3_syokuiku

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材料

作りやすい分量

きゅうり３本
塩昆布 10ｇ
生姜 10ｇ
塩小さじ１
☆さとう大さじ１
☆しょうゆ大さじ１
☆酢大さじ１
☆みりん大さじ１

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作り方

1

きゅうりは５㎜くらいの輪切りにする。
生姜は千切りにする。
2

きゅうりに塩をふって軽くもみ、重しをして２～３時間おきしっかり水気をしぼる。
3

鍋に☆の調味料を煮立てて、２と塩昆布、生姜を入れる。水気がなくなるまで煮ていく。

コツ・ポイント

多めに作って冷凍保存も可能です。きゅうりがとれなくなってからも楽しめます。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2020/08/19 00:01に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

佃煮キュウリ塩こんぶしょうが

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