鶏胸肉を耐熱皿に入れ、料理酒をかけてラップして、500w4分、ひっくり返してラップして更に3分程レンジにかける。

荒熱をとり、冷めたらフォークなど使って食べやすいサイズにほぐしておく。そのままトリ汁につけておく。

お湯を沸かし、素麺を表示通り茹でる。ザルに出し、流水でよく冷やし、水気をきる。

⑤に冷凍胡瓜をすりおろす。※とても冷たいのでキッチンペーパーを巻いて持つと良いです。

汁と冷凍胡瓜をよく絡めてお召し上がり下さい。

※おまけ。今回の白だしは『ねこぶだし』を使用しました。他の白だしでも大丈夫です。お好みで調整してください。