キャベツを粗めのみじん切りにする。

生地をつくる。水、卵、ダシを入れて混ぜる。その上から長芋をすり下ろして入れ混ぜる。お好みで小エビ天かすを入れてて下さい。

工程①②とを2:1の割合で混ぜ合わせる。油を引いたフライパンにバラ肉を引き生地を平らに広げて片面2分、2分焼く。

お好みソースとマヨネーズ、青のり鰹節をかけて完成です。