生黒胡椒とピンクペッパーを包丁で刻みます。

調味料を合わせ

豚小間肉とともにフードプロセッサーにかけます。

練り上がりました。

30gに小分けし、たたいて空気を抜き

ラップに包み両端をねじり成型して、ねじった部分を下に蒸し器に並べます。

蒸しあげりました。

ラップを取り、バターと塩胡椒でお好みに味に仕上げます。

器に盛って完成です。

スキレットで熱々にいただきま～す。