お好みの材料を準備します。
今回はカニカマがあったので使います。

錦糸たまごを作ります。
卵をよく溶いてください。

フライパンに油を引いて中弱火にかけたら、溶いた卵を入れて、フライパン傾けながら薄く均一に広げます。

片面が焼けたら、ひっくり返して反対面も焼きます。

縦に4等分にしてから重ねて細く千切りにします。

きゅうりは薄くスライスしてから、

千切りにします。

ハムは2つに切り分けてから、

細切りにします。

カニカマをほぐします。
飾り用に1/3はほぐさずに取っておきます。

材料の準備完了です。

冷やし中華のタレを作ります。
このレシピのポイントになります。

タレの材料Aを合わせておきます。

たっぷりのお湯で麺を茹でます。

表示通りに茹でたあと、茹でた鍋を使い貯めすすぎして麺を冷やします。
最後の仕上げに氷水で麺を締めるとgoodです。

よく水を切った麺を皿に乗せ具材を盛り付けたら、8の合わせダレをかけてできあがりです！玉子無しでも美味しい♫

お好みで、炒りごまを指ですり潰しながらふりかけて、紅生姜やからしを添えてください。