牛乳300cc、生クリーム200cc，きび砂糖40g、バニラペースト少々を鍋に入れて、人肌より少し熱いくらいに温める。

火を止めて、ふやかしておいたゼラチンとラム酒小さじ1を1の鍋に入れて溶かす。

大きいボウルに氷を入れて、鍋ごとかき混ぜながら冷ます。

冷めたらグラスに入れる。6つ出来上がり。