アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋をいちょう切りにします
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- 2
カブの間引き菜
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- 3
食べやすい大きさに切ります
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- 4
だしを取ります。
鍋に水とだし昆布を入れ、火にかけます -
- 5
沸騰したら中火弱くらいにし、鰹節を入れて３分くらいグツグツ煮ます
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- 6
火を止めて、５分ほど置いたら、全部引き上げます。
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- 7
鍋を火にかけて、じゃが芋を入れます
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- 8
じゃが芋がほぼ煮えたら、カブの間引き菜を入れて、火が通るまで煮ます
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- 9
火を止めてから味噌を加えます
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- 10
再度火をつけて、強火にし、溶き卵を回し入れたら、菜箸でぐるぐる混ぜ、すぐに火を止めます。
蓋をして少し置いたらできあがり -
コツ・ポイント
卵を入れると味が薄くなるので、味噌はいつもより少し多めに入れてください。
今回は間引き菜を使いましたが、普通にカブや大根の葉っぱまたは白菜、ネギでもおいしく作れます。入れるタイミングは間引き菜と同じです
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