アーモンドケイク
「アーモンドプードル プルミエ」を使った、口どけ、しっとりとした食感、アーモンドのコクが際立つワンランク上のケーキ。
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓
https://www.profoods.co.jp/i/0163729
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アプリでひらく作り方
- 1
準備
全卵を室温に戻す。
無塩バターを湯せんで溶かす。 - 2
型に無塩バター（分量外）を塗り、冷蔵庫で冷やす。無塩バターが固まったら、強力粉（分量外）をふるい、余分な粉を落とす。
- 3
１）準備しておいた全卵をボールに入れ、製菓用グラニュー糖を加え、ホイッパーでしっかりと混ぜる。
-
- 4
（※白っぽくならなくてもよい。）
- 5
２）１）にアーモンドプードルプルミエを加え、しっかりと混ぜる。
-
- 6
３）２）にAをふるい入れ、
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- 7
ゴムベラに持ち替えてすくうように混ぜる。
-
- 8
４）準備しておいた無塩バターに３）をゴムベラで2すくい入れしっかりと混ぜる。
-
- 9
３）に戻し、しっかりと全体を混ぜる。
-
- 10
ラム酒も加えて混ぜる。
-
- 11
５）準備しておいた型に４）を流し入れ、空気を抜くため、型を数回台に落とし、
-
- 12
スライスアーモンドを全体にのせる。
-
- 13
170℃に温めたオーブンで40～45分焼成する。
（竹串をさして生地がつかなければ焼き上がり。） -
- 14
焼き縮みを防ぐため、少し高いところから型ごと落とし、型に入れたまま、粗熱がとれるまで冷ます。
-
- 15
※焼き時間・温度はお使いのオーブンにより調節してください。
コツ・ポイント
[アーモンドプードル プルミエ 200g]は皮剥きしたアーモンドを従来のロール挽き方法とは異なる、カット製法で粉末状にしてあります。 油分のにじみが少なく、粒子が細かいのが特徴です。
つくれぽ
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