いも最高!ねっとりでもホクホクでもないけれどパリパリも美味しいです。このレシピの生い立ち少し芽が出たさつまいもがあったので。
さつまいもを洗って皮付きのまま薄くスライスする。５〜10分程水にさらす。水気をキッチンペーパーでとる。
フライパンに油を入れ、さつまいもを揚げる。パリッとなったらあげる。
塩を振る。
水にさらしてアク抜き位で別にないです。油少なめでも大丈夫です。
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