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さつまいもとクリームチーズのサラダ
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さつまいもとクリームチーズのサラダ-レシピのメイン写真

さつまいもとクリームチーズのサラダ

ゆるcook☆
ゆるcook☆ @cook_40369276

さつまいも感を残したかったので、調味料は少なめにしています。
このレシピの生い立ち
デパ地下のサラダが好きで、オリジナルで再現してみました。

さつまいも感を残したかったので、調味料は少なめにしています。
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さつまいもとクリームチーズのサラダ

ゆるcook☆
ゆるcook☆ @cook_40369276

さつまいも感を残したかったので、調味料は少なめにしています。
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デパ地下のサラダが好きで、オリジナルで再現してみました。

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材料

4人分
  1. ミックスナッツ 20g
  2. さつまいも 1/2本(200g)
  3. 塩 小さじ1
  4. クリームチーズ(室温に戻す) 40g
  5. Aマヨネーズ・牛乳 大さじ2
  6. A粒マスタード・はちみつ・レモン汁・オリーブオイル 小さじ2
  7. 生クリーム(コーヒーフレッシュ1個) 少量
  8. 粗挽き胡椒 少量
  9. パセリ 少量
  10. レーズン 10g
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作り方

  1. 1

    ミックスナッツは包丁で細かく刻む。

  2. 2

    さつまいもは1cm大に輪切り(大きければ半月切り)にし、数分水にさらしておく。

    • さつまいもとクリームチーズのサラダ作り方2写真
  3. 3

    水を切って、耐熱容器でレンジ600w4分加熱する。

  4. 4

    竹串がスッと通ればok。
    水気を切って、塩を加え、ゴムベラで潰し、クリームチーズも加え混ぜる。

    • さつまいもとクリームチーズのサラダ作り方4写真
  5. 5

    Aも加えて全体にいきわたるように混ぜ合わせる。

    • さつまいもとクリームチーズのサラダ作り方5写真
  6. 6

    ミックスナッツ、お好みでレーズン・はちみつを加え、粗挽きこしょう・パセリも入れて完成。

    • さつまいもとクリームチーズのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

はちみつを加えることでやさしい甘みになります。

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ゆるcook☆
ゆるcook☆ @cook_40369276
2022/10/19 08:33に公開
食欲旺盛な0歳児の母です。簡単、時短、コスパがよくて美味しいご飯を目指しています。*2022.2.2 NPO日本食育インストラクターprimary認定
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