切り干し大根30gを水250ccに15分つけてもどし、ぎゅっとしぼる。(汁は捨てない)

にんじん、油揚げを千切りにする。

かつお節2gをラップなしで50秒チンしてもんで粉状にする。

ごま油大さじ1で絞った切り干し大根、にんじん、油揚げを炒める。

絞り汁にかつお節の粉、味の素4振り、醤油大さじ1半、みりん大さじ1半、酒大さじ1半を入れる。

フライパンに⑤を入れて一度沸かせて、蓋をして弱火で10分。