米粉のニョッキ～トマトソース～
ふっかりんこ @cook_40043049
米粉でニョッキもちもちで美味しいです！
このレシピの生い立ち
普段は強力粉で作るニョッキですが、米粉だとどんな感じだろうと思い作ってみたら、もちもちで美味しかった。
米粉のニョッキ～トマトソース～
米粉でニョッキもちもちで美味しいです！
このレシピの生い立ち
普段は強力粉で作るニョッキですが、米粉だとどんな感じだろうと思い作ってみたら、もちもちで美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い半分に切りラップをして６００Wで５分加熱。
柔らかくなっていたら、皮をむきボールーに入れてつぶす。 -
- 2
１のボールに米粉、溶いた卵を入れよくこねまとめる。
-
- 3
２等分にして細長い棒状に、ラップでくるむ。
スケッパーで１㎝間隔で切る。それぞれ指で楕円形にまとめる。 -
- 4
沸騰した湯の中にオリーブ油を入れて、ニョッキを入れる。すべて浮いてきたら
湯を切り、お皿にのせる。 -
- 5
玉ねぎ、しめじを切る。フライパンに油をしき、野菜を炒める。火が通ったら、トマトピューレと鶏がらスープを入れる。
- 6
水分がなくなってきたら、塩こしょうで味を調える。４のニョッキの上にかける。
コツ・ポイント
強力粉で作るニョッキに比べて、まとまりにくいですが、形を整えるときにしっかりとまとめれば大丈夫です。
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