トロトロ茄子の春巻きとピリ辛ダレのさっぱりした水餃子と新米で中華定食！このレシピの生い立ち新米に合わせたおかず
茄子、ピーマンを細かく切って、鶏もも挽き肉
塩胡椒、醤油小さじ2、豆板醤小さじ2、擦り生姜を加えて炒める。
上湯スープを加えたら片栗粉でとろみ。
あんは冷ましておく。
今回は10本巻いて、3本揚げ残りは冷凍ストック
鶏胸ひき肉にキャベツ、ニンジン、胡麻油小さじ1、醤油小さじ1、塩胡椒を入れ混ぜ合わせて餃子の皮に包んで3分ほど茹でる。
胡麻油、醤油、辣油、山椒、塩胡椒、ネギで作った合わせダレを水餃子にかける。
付け合せの厚揚げに椎茸醬
水餃子に入れるキャベツは茹でない春巻きは冷凍ストックに
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