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新潟古町の味　タレカツ丼のタレ
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新潟古町の味　タレカツ丼のタレ-レシピのメイン写真

新潟古町の味　タレカツ丼のタレ

長閑家
長閑家 @cook_40369292

新潟のタレカツ丼が全国的に知られるより前、古町で美味しいと言われていたお店の味に近いはずです
このレシピの生い立ち
40年程前の記憶ですが、あの味を再現したくて。試行錯誤の末にやっと辿り着けました。

新潟のタレカツ丼が全国的に知られるより前、古町で美味しいと言われていたお店の味に近いはずです
このレシピの生い立ち
40年程前の記憶ですが、あの味を再現したくて。試行錯誤の末にやっと辿り着けました。

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新潟古町の味　タレカツ丼のタレ

長閑家
長閑家 @cook_40369292

新潟のタレカツ丼が全国的に知られるより前、古町で美味しいと言われていたお店の味に近いはずです
このレシピの生い立ち
40年程前の記憶ですが、あの味を再現したくて。試行錯誤の末にやっと辿り着けました。

新潟のタレカツ丼が全国的に知られるより前、古町で美味しいと言われていたお店の味に近いはずです
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材料

3〜4人分
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ５
  • 味醂 大さじ４
  • 砂糖 大さじ３
  • 酒 大さじ２
  • ウスターソース 大さじ１
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作り方

  1. 1

    カツはお好みで。豚ヒレ肉を1cm厚さで切って叩いた位がお勧め。パン粉は細かいほうが良いです

  2. 2

    調味料を全て鍋に入れ、アルコールを飛ばす程度にひと煮立ちします

  3. 3

    出来たタレをご飯に少し掛けてから、タレを絡ませたカツを乗せます

コツ・ポイント

覚えやすい分量です

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長閑家
長閑家 @cook_40369292
2022/10/25 15:53に公開
適当に生きてます
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丼 カツ 酒

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