サバ缶をあけます。（写真はKALDIのサバ缶です）

ちょっと水気を切りながらなるべく身を崩さないように、一口大になるようにボウルに取り出す

ショウガをおろして投入する

ヤマキの白だし（メーカーによって塩分の濃さが違います。ヤマキのをつかってください）を加える。

なるべく身を崩さないようにやさしく和える

バットに片栗粉を用意。揚がったのを取り出すキッチンペーパー皿も用意

小さめのフライパンに油を1cmくらいの深さ入れて中火で熱くする

180度になったら片栗粉つけて揚げていく。だいたい5分くらいでいいと思います。

カリっと揚がったところでキッチンペーパー皿にとって完成。お好みでレモン汁など絞ってどうぞ。

塩気が足りないなとおもったら塩をつけてください。