ブリを入れたフライパンに火をつけ、焦げ目がつくまで焼く。

大根をいちょう切りにし、生姜は刻む。

鍋を用意し、米のとぎ汁にカットした大根を入れ、茹でて軽く洗う。

別の鍋に■調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら、茹でた大根、ブリ、生姜を加え、20分程煮詰める。

煮詰め終えたら、器に盛りつけ、お好みでしらがネギをのせる。