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【さかなの日】サーモンのカルパッチョ
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【さかなの日】サーモンのカルパッチョ-レシピのメイン写真

【さかなの日】サーモンのカルパッチョ

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

自家製ドレッシングがサーモンと相性抜群!水産庁職員が調理にチャレンジ!(農林水産省)
このレシピの生い立ち
2021年3月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「居酒屋一進丸の石井大介様」のレシピを参照。

自家製ドレッシングがサーモンと相性抜群!水産庁職員が調理にチャレンジ!(農林水産省)
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【さかなの日】サーモンのカルパッチョ

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農林水産省 @cook_40053737

自家製ドレッシングがサーモンと相性抜群!水産庁職員が調理にチャレンジ!(農林水産省)
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2021年3月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「居酒屋一進丸の石井大介様」のレシピを参照。

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材料

1人分
  • サーモン(8切) 70g
  • サニーレタス 1/10玉
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • 調味料
  • 酢 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 少々
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    サーモンを薄く切る(8切れ分)。

    • 【さかなの日】サーモンのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    サニーレタスをカットし、水にさらす。

    • 【さかなの日】サーモンのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    たまねぎをスライスし、水にさらす。

    • 【さかなの日】サーモンのカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに■調味料をいれてドレッシングを作る。

    • 【さかなの日】サーモンのカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    お皿に、サニーレタス、たまねぎ、サーモンの順に盛り、3の調味料をかける。

    • 【さかなの日】サーモンのカルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    お家にあったミニトマトとこしょうを追加でトッピングしてみました。

    • 【さかなの日】サーモンのカルパッチョ作り方6写真

コツ・ポイント

・自家製ドレッシングがサーモンととても合います。

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農林水産省
農林水産省 @cook_40053737
2022/10/28 07:04に公開
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ サーモン サニーレタス ゴマ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21030824
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