シンプルイズベスト！里芋のから揚げ
発酵こころ美人 @cook_40367604
シンプルに塩で食べるのが一番美味しい♡いも最高！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、シンプルに食べたくて。
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
シンプルイズベスト！里芋のから揚げ
シンプルに塩で食べるのが一番美味しい♡いも最高！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、シンプルに食べたくて。
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切る。
お鍋にひたひたの水を入れ、そこに里芋を入れて、里芋が少し柔らかくなるまで下ゆでする。 - 2
（＊レンジでチンする場合は、耐熱皿に並べ水をまわしかけラップをふんわりとかけて600Wで２～３分程加熱）
- 3
ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ、（ここで青のりあれば入れると最高）、水気を切った里芋を入れて混ぜる。
- 4
鍋やフライパンに多めの油を入れ、里芋を入れて揚げ焼きにする。
- 5
衣に色がついたらペーパーに上げて油をきり、器に盛って塩をお好きな量かけてできあがり！
コツ・ポイント
・味付けは塩のみです（笑）
衣に青のり混ぜると本当に美味しい！
・油はごま油もおススメ！
・今回は素揚げに近い形ですが、パン粉をまぶしてフライにしても絶品です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029550
