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【具沢山】夏野菜のチキンカレー
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【具沢山】夏野菜のチキンカレー-レシピのメイン写真

【具沢山】夏野菜のチキンカレー

ざきをさん
ざきをさん @cook_40369303

https://youtu.be/kG-BgpD7PaE
↑こちらは参考にさせていただいた動画です!!
このレシピの生い立ち
市販のルーのカロリーが高いので、カレー粉から作ってみました。

https://youtu.be/kG-BgpD7PaE
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【具沢山】夏野菜のチキンカレー

ざきをさん
ざきをさん @cook_40369303

https://youtu.be/kG-BgpD7PaE
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市販のルーのカロリーが高いので、カレー粉から作ってみました。

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材料

3Lぐらい
  • 玉ねぎ 1個と半分
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 3個
  • ピーマン 3個
  • 茄子 1本
  • しめじ 半株
  • 鶏肉(もも肉でもむね肉でもOK) 1枚
  • カットトマト缶 1缶
  • (A)小麦粉 大さじ3
  • (A)カレー粉 大さじ3
  • (A)サラダ油 大さじ3
  • コンソメ キューブ3つ
  • 水 1L
  • デスソース お好みで
  • サラダ油 適量
  • 牛乳 おたま1杯
  • チョコレート 1かけ
  • 塩 小さじ1
  • ソース 適量
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ(半分の方)はみじん切りにして、他の材料は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に油を引き、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが飴色になったら、にんじん、鶏肉、玉ねぎを入れて炒めます。
    鶏肉の表面が焼けてきたら、他の材料も入れて炒めます。

  4. 4

    材料が炒まったら、水、コンソメキューブ、トマト缶を入れて中火で20分煮ます。

  5. 5

    箸で切るなどして煮えたのが確認できたら、大きめのお椀にAを入れて混ぜてルーを作ります。

  6. 6

    ルーが入ったお椀に煮汁を入れて混ぜ、トロトロになったら鍋に入れて混ぜます。

  7. 7

    ソース、醤油、塩、チョコレート、牛乳、デスソースなどを入れてお好みの味に調整します。

  8. 8

    完成です。ご飯に盛り付けてもパンにつけても美味しいです。

コツ・ポイント

にんじんや新じゃがは皮を剥かなくても美味しいです!

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ざきをさん
ざきをさん @cook_40369303
2022/10/20 10:42に公開

このレシピのキーワード

チキンカレー なす 鶏肉 もも肉 シメジ にんじん トマト缶 ピーマン じゃがいも 牛乳 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ チョコレート 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029552
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