鶏もも肉は一口大に切ります。

全体に片栗粉をまぶします。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼きます。

料理酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら★を加え、炒め合わせます。

全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。