さつま芋は、1cm弱の小さな賽の目に切る。水にさらして水気を切り小鍋に入れる。黒糖とひたひた位の水を加えて火にかける。

弱火でコトコト煮て、汁気がほぼなくなるまで煮詰めたら火からおろし粗熱をとる。

ボウルに米粉とベーキングパウダーと黒糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。サラダ油、牛乳、溶き卵も加えて混ぜる。

さつま芋の甘煮を加えて混ぜたら、油（分量外）を塗った型にスプーンを使って分け入れる。180℃予熱オーブンで15分焼く。