マダラのから揚げキノコあん仕立て

Name: マダラのから揚げキノコあん仕立て
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タラの切身 2切れ; シイタケ 60ｇ; ブナシメジ 60ｇ; ネギ 適量; 揚げ油 適量; 片栗粉 適量; 水 大さじ10; 醤油 4; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 塩 適量

うおいち @uoichi

ふわふわでサクサクのタラの身に甘酢タレが最高にマッチします( *´艸｀)
つくれぽもありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
10月になり全国の底引き網が解禁され、マダラの入荷量も増えてきました。
身も白子も最高に美味しいお魚です！！

マダラのから揚げキノコあん仕立て

うおいち @uoichi

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材料

2人分

タラの切身 2切れ
シイタケ 60ｇ
ブナシメジ 60ｇ
ネギ適量
揚げ油適量
片栗粉適量
水大さじ10
醤油 4
酢大さじ2
砂糖大さじ2
塩適量

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作り方

1

水、しょうゆ、酢、砂糖とキノコを鍋に入れて火にかける
2

沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再び火にかけてあんの固さを調節する
3

タラの両面に塩をふり、少し置いてから余分な水分をふき取る。そして片栗粉をまぶして、油で揚げる（フライパンでＯＫ）
4

油をきってお皿に盛り付ける
5

キノコあんを上からたっぷりかけて、最後にネギをふりかけて完成

コツ・ポイント

キノコはお好きなものを入れてもよいです！
タラは皮付きのものを選ぶべし。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2022/10/23 23:50に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

から揚げたらねぎ切り身片栗粉しいたけぶなしめじ

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