＊人参のオレンジラペ＊

Name: ＊人参のオレンジラペ＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本; 塩 少々; ☆オレンジ(皮と果汁) 1/2個; ☆レモン汁 大さじ1/2~1; ☆粒マスタード 小さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆塩、こしょう、砂糖 各少々; ☆ドライパセリ 少量

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オレンジの風味がとても爽やかで癒やされるラペです。
このレシピの生い立ち
カフェで出すと好評でよく作り方を聞かれるので、家庭用にレシピを作りました。

＊人参のオレンジラペ＊

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材料

4人分

人参 1本
塩少々
☆オレンジ(皮と果汁) 1/2個
☆レモン汁大さじ1/2~1
☆粒マスタード小さじ1
☆オリーブオイル大さじ1
☆塩、こしょう、砂糖各少々
☆ドライパセリ少量

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作り方

1

人参をせん切りにする。
塩少々をして水気を絞る。
(柔らかく仕上げたい場合はレンジに1~2分かけ塩をほんの少量まぶす。)
2

オレンジは皮をすりおろし、果汁を絞る。
3

☆で和える。

コツ・ポイント

人参の大きさにもよるので、味見をしてお好みに調整してみて下さいね(^-^) ♪
お好みでくるみや松の実等のナッツ、レーズン、ワインのお供ならクリームチーズやカッテージチーズ等加えても美味しいですよ。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/10/19 00:31に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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