フライパンにサラダ油を引き、微塵切り玉葱とコンビーフを炒め、飴色玉葱コンビーフを作ります。

②に牛乳、パン粉、卵、挽肉に塩胡椒、ナツメグを投入して捏ねます。それを冷蔵庫で冷やします。

鍋に水、赤ワイン、ブイヨン、砂糖、醤油、デミグラスソースを入れて沸かし混ぜます。ソースは完成です。

フライパンにサラダ油を引き③を丸めて空気を抜き、小判型にして中火で焼きます。焦げ目が付いたら返して焼いて水を入れ蒸します

⑤に④を注ぎ、チェダーチーズとモッツァレラチーズを乗せて加熱し溶けたら皿に盛り付けます。