さくとろ♪米粉クリームコロッケ/グラコロ
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
小麦粉不使用でグルテンフリー♪米粉の衣さくさく&米粉のホワイトソースとろ～りなクリームコロッケ/グラタンコロッケ♪
このレシピの生い立ち
衣もホワイトソースも小麦粉を米粉に置き換えたグルテンフリーなクリームコロッケ/グラタンコロッケを作りたくて考えました！
さくとろ♪米粉クリームコロッケ/グラコロ
小麦粉不使用でグルテンフリー♪米粉の衣さくさく&米粉のホワイトソースとろ～りなクリームコロッケ/グラタンコロッケ♪
このレシピの生い立ち
衣もホワイトソースも小麦粉を米粉に置き換えたグルテンフリーなクリームコロッケ/グラタンコロッケを作りたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に☆を入れ、電子レンジ1000wで30秒程加熱してふつふつしたらよく練り混ぜる
- 2
①に豆乳又は牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、電子レンジ1000wで1分加熱しては取り出して混ぜる
- 3
○を加えよく混ぜ味を整える(チーズを加えるとよりコク＋とろけてグラコロ風になりますが、よりヘルシーにしたければ省略可)
- 4
③をクッキングシート又はラップを敷いたバットやタッパに入れ、冷凍庫で冷やす
- 5
④が分けやすい堅さに冷えたら、好みの大きさに分け好みの形に成型して、冷凍庫で更に冷やす
- 6
※⑤の間に米粉パン粉作り。冷凍しておいた米粉パン(レシピID:21029975)を大根おろし器で削る(予め用意してOK)
- 7
⑤が衣をつけやすい固さに冷え固まったら、米粉→溶き卵→⑥の順に衣をつける
- 8
高温で熱した油で⑦の両面がきつね色になるまで揚げて完成！
衣さくさく中身とろ～り♪ -
コツ・ポイント
冷凍庫で冷やすことで手につかず成型や衣づけしやすくなります。
中身は全て既に火が通っている具材なので高温でさっと仕上げるのがコツ。(揚げすぎると爆発します)
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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