野沢菜の漬け物は、ボウルに水をたっぷり入れて30分塩抜きする。
水気をしっかり搾り、粗みじん切りにする。

フライパンに野沢菜とツナを油ごとを入れ、よく炒め、全体に油が回ったら、醬油を入れて水分を飛ばす様に炒める。粗熱を取る。

ボウルに〇を入れてよく混ぜ合わせる。真ん中をくぼませて熱湯を少しずつ注ぎ入れ、菜箸などでぐるぐると混ぜ合わせる。

手で触れる熱さになったらたら、ゴムベラでよくこね、8つに分けて丸めて生地を作る。

ラップ2枚で生地を挟み、手で押えて真ん中をやや厚く周りはやや薄めにのばす。

真ん中に具を置いて包む。
フライパンにごま油を入れ、閉じたところを下にしてくっつかない様に並べる。

両面キツネ色になるまで焼き、水を入れ、すぐに蓋をして3分蒸し焼き。蓋を開けて、水分を飛ばす

皮がパリッとしてきたら、火を止める。
皿に盛って完成♬
とっても熱々です。
火傷注意Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！