＊潔い醤油チキンのタルタルソース＊
sacchiん @cook_40036104
衣に味をつける！&コーティングで柔らか！焼けた醤油が香ばしくてこれがまたマヨと合うんです！！
このレシピの生い立ち
POINTの続きです
∨ 火加減は中火の弱火です♩しっかり醤油がついているので焦がさないように注意してください♩
味付けはシンプルに醤油だけにして簡単においしく作れるように♩ささみは開かずに使うことでしっとり、ふんわりと仕上がります♩
＊潔い醤油チキンのタルタルソース＊
衣に味をつける！&コーティングで柔らか！焼けた醤油が香ばしくてこれがまたマヨと合うんです！！
このレシピの生い立ち
POINTの続きです
∨ 火加減は中火の弱火です♩しっかり醤油がついているので焦がさないように注意してください♩
味付けはシンプルに醤油だけにして簡単においしく作れるように♩ささみは開かずに使うことでしっとり、ふんわりと仕上がります♩
作り方
- 1
ささみはあれば筋を取って3等分にそぎ切りにする
-
- 2
❶をボウルに入れて醤油を加えてよく揉み込む
揉み込んだら小麦粉を加えて全体に粉がつくようによく混ぜ合わせる - 3
フライパンにサラダ油を熱して❷を並べて焼く
-
- 4
焼き色がついたら返して反対側も同じように焼けたら出来上がり♩
-
- 5
タルタルソースは茹でたまごをフォークで潰してみじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、酢を加えて混ぜ合わせる
-
- 6
マヨは計らずいつものむにゅむにゅ（だいたいで大胆に）
コツ・ポイント
∨ 茹でたまごは沸騰してから7分茹でてます♩
∨ 玉ねぎはあらかじめ皮を剥いて冷蔵庫で冷やしておくか、みじん切りにした後、5分ほど空気にさらすと辛味が抜けます♩
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