リンゴの皮をむいて2cm角に切る。
砂糖とレモン汁をまぶす。

1にラップをして、電子レンジで600W2分加熱。
ラップを外して2分加熱。
しっかり冷ましておく。

常温に戻しておいたバターを柔らかくなるまでまで、はちみつを加えてさらに混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、切るように混ぜる。ぽろぽろになったら、2を2/3入れて混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜる。
マフィン型に生地を流しいれる。
残ったリンゴをのせる。

180度に予熱したオーブンで20分～25分焼く