メープルクッキー
なお321 @cook_40298523
メープルの香りがとても良く、体に優しいクッキーです♪オイル使用なのですぐに作れます♪
このレシピの生い立ち
気に入ったレシピを自分好みにアレンジして作りました♪
メープルクッキー
メープルの香りがとても良く、体に優しいクッキーです♪オイル使用なのですぐに作れます♪
このレシピの生い立ち
気に入ったレシピを自分好みにアレンジして作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と片栗粉をボウルにふるい入れ、塩も入れ、泡立て器でよく混ぜ合わす。
-
- 2
別の小さめのボウルにメープルシロップと米油を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。
-
- 3
［1］の粉類のボウルに［2］の液体を加えゴムベラで切るように混ぜ合わす。（混ぜ過ぎると硬くなる）
-
- 4
ビニール袋に入れてひとまとめにし、めん棒で厚さ4ミリに伸ばす。
- 5
厚さ2ミリだと型取り後のシートから剥がすのが難しかった。（サンドクッキー仕様）３ミリは少し扱いが楽で、食感も厚過ぎない。
- 6
オーブンに天板を入れて170度に予熱する。
- 7
好みの型で抜いて、170度（中段）で約15分焼く。
- 8
＊塩1.1g入れてしまった時は塩気が強すぎた
- 9
きび砂糖の場合は
きび砂糖20g、水10cc -
- 10
白すりごま大さじ1入りも美味しかった。白炒りごま大さじ1も追加してもいいかも。
コツ・ポイント
メープルと油を各36gで作ったら生地が柔らかく、扱いにくかった。焼き上がりの食感はいつもと一緒。サンド用のチョコは液体類は加えずただ溶かした物を。←クッキーが湿気る。チョコ100%でも食感固くなく問題なし。
つくれぽ
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