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シンプル塩ラーメン
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シンプル塩ラーメン-レシピのメイン写真

シンプル塩ラーメン

ZENB
ZENB @ZENB_japan

手に入りやすい調味料だけで、インスタントラーメン感覚で手軽に作れる塩ラーメンのレシピです。
このレシピの生い立ち
細麺は夏はそうめん感覚でたべていましたが、冬も楽しみたい!と思い、家にある調味料だけで簡単にできるラーメンのレシピを作ってみました。ゆで汁に豆の旨みがあるので、スープに深みもでて、ささっと作ったとは思えない仕上がりになりました。

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手に入りやすい調味料だけで、インスタントラーメン感覚で手軽に作れる塩ラーメンのレシピです。
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細麺は夏はそうめん感覚でたべていましたが、冬も楽しみたい!と思い、家にある調味料だけで簡単にできるラーメンのレシピを作ってみました。ゆで汁に豆の旨みがあるので、スープに深みもでて、ささっと作ったとは思えない仕上がりになりました。

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細麺は夏はそうめん感覚でたべていましたが、冬も楽しみたい!と思い、家にある調味料だけで簡単にできるラーメンのレシピを作ってみました。ゆで汁に豆の旨みがあるので、スープに深みもでて、ささっと作ったとは思えない仕上がりになりました。

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材料

1人分
  1. ゼンブヌードル(細麺) 80g(1束)
  2. 水 500ml
  3. A 鶏がらスープの素 小さじ1
  4. A おろしにんにく 少々
  5. A 塩 小さじ1/3
  6. A すりごま 大さじ1/2
  7. A ごま油 大さじ1/2
  8. 黒こしょう・ラー油 お好みで
  9. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  10. トッピング お好みで
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作り方

  1. 1

    今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。

    • シンプル塩ラーメン作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、ゼンブヌードル(細麺)を入れて4分加熱する。

  3. 3

    どんぶりにAの調味料を入れておく。

  4. 4

    4分たったら、ゆで汁だけ③のどんぶりに注ぎ、スープを作る。

  5. 5

    麺はざるに上げ、水で洗って軽くぬめりを取って水気を切り、④のどんぶりに入れる。

  6. 6

    ねぎを散らし、お好みでラー油や黒こしょう、お好みのトッピングをのせる。

コツ・ポイント

麺は柔らかめが好きな方はそのまま、硬めが好きな方は、麺がゆであがったら、ざるに上げてさっと水でしめるのがおすすめです。コシがでて、表面のぬめりもなくなり、つるっとのど越しもよくなり、よりおいしく食べられます。

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ZENB
ZENB @ZENB_japan
2022/10/24 00:34に公開
ZENBは植物を、普段利用している部分だけでなく、可能な限り、まるごと全部使い、素材まるごとの栄養を無駄なくおいしく食べることができる食品を提供しています。おいしいとカラダにいいはひとつになれる。詳しくは「ZENB」で検索ください!! URLはこちら→https://zenb.jp/
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