油揚げは油抜きして千切りにする。

大根とにんじん・里芋はいちょう切り、ごぼうはささがき、しいたけは薄切りにする。

こんにゃくは短冊切りにしてサッと湯通しする。

大豆と①・②・③をAで取っただし汁で柔らかく煮、みそを溶き入れてひと煮たちさせ、

小口切りのねぎを散らす。