生姜、ごぼう、大根、にんじん、長ねぎ、こんにゃくを切る。

豚バラに塩こしょうをする。

ごま油大さじ1をフライパンで温める。

ごぼう、豚バラを焦げ目がつくまで炒める。

大根、にんじん、こんにゃくを加えて炒める。

水リットル、白だし大さじ4、味噌大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて混ぜ、一度強火で沸かす。

弱めの中火にして蓋をせずに20分煮込む。

にんにく、生姜、長ねぎを入れて3分煮込む。