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鶏むねチキンカツ
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鶏むねチキンカツ-レシピのメイン写真

鶏むねチキンカツ

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

卵、小麦粉不要!しっとりサクサク
このレシピの生い立ち
手やキッチンを汚さずにできるのでポリ袋に助けられています。

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材料

  • 胸肉 2枚
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • ●塩 ふたつまみ
  • ●水 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • パン粉 1カップ
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に砂糖、塩、水を溶かし、
    大きめにそぎ切りにした胸肉を入れる。10分置く。

    • 鶏むねチキンカツ作り方1写真
  2. 2

    ❶にマヨネーズを入れよく揉み込む。パン粉も加え全体にまぶすように混ぜる。

    • 鶏むねチキンカツ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルで揚げ焼き。

    • 鶏むねチキンカツ作り方3写真
  4. 4

    160℃

    パチパチと高音が目安。

    • 鶏むねチキンカツ作り方4写真
  5. 5

    狐色になれば完成!

    • 鶏むねチキンカツ作り方5写真

コツ・ポイント

大きめのそぎ切りにすることで火が通りやすくパサつきません。ブライン液効果でしっとり柔らかくできます。

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みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607
2022/10/26 02:47に公開
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このレシピのキーワード

チキンカツ 鶏胸肉

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