作り方
- 1
ポリ袋に砂糖、塩、水を溶かし、
大きめにそぎ切りにした胸肉を入れる。10分置く。 -
- 2
❶にマヨネーズを入れよく揉み込む。パン粉も加え全体にまぶすように混ぜる。
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- 3
オリーブオイルで揚げ焼き。
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- 4
160℃
パチパチと高音が目安。
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- 5
狐色になれば完成！
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コツ・ポイント
大きめのそぎ切りにすることで火が通りやすくパサつきません。ブライン液効果でしっとり柔らかくできます。
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卵なし！胸肉なのにパサパサ感なく柔らかくサクサクでとても美味しいですょ♪ﾀﾙﾀﾙで食べてもソースでも合います♪
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その他のレシピ
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