作り方
- 1
オイルとミルクを馴染むまで混ぜる
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- 2
卵黄を入れて混ぜる.小麦粉も入れ込む
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- 3
卵白と塩、砂糖を混ぜる
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- 4
ツノが立つまでしっかりと泡立てる
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- 5
卵白の方を卵黄の方へ3回に分けて混ぜ込む。ヘラで包むように優しく混ぜ込んでいく
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- 6
型に流し込む。中央へ生地を落とすと満遍なく円形に広がる
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- 7
型のはしまでいくように天板を揺すりながら平にする
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- 8
160度25分でちょうどいい色に。（オーブンにより異なる）
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- 9
冷ました後、焼き上げた上面が下へくるようにクッキングシートへ
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- 10
生クリームと砂糖を泡立てる
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- 11
生クリームを広げる
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- 12
縦長の方向へ向きを変えて、手前から奥へシートごと丸めていく。寿司を巻くように最後はキュッと下のシートを引っ張りながら巻
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- 13
シートの上からラップを巻いてそのまま冷蔵庫で30分以上冷やす
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- 14
そーっとシートを開いてお好きなサイズに切ってお召し上がり
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コツ・ポイント
クッキングシートを剥がす時は濡れた包丁や手を使わないこと。
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