隙間時間レシピ シャキッと小松菜ともやし
べじひな @cook_40066769
調理時間も短いので簡単。このままでも美味しいですが、ベースレシピなのでキャベツ、人参などある食材入れて調理できます。
このレシピの生い立ち
鉄分を摂るのに小松菜をよく使用しますが、レパートリーを増やしたくてレシピを考えました。あと一品ほしいって時に色も歯応えも楽しめます。
2日くらい日持ちするので一度に沢山作り、作り置き可。ごまや他野菜入れてアレンジにも
隙間時間レシピ シャキッと小松菜ともやし
調理時間も短いので簡単。このままでも美味しいですが、ベースレシピなのでキャベツ、人参などある食材入れて調理できます。
このレシピの生い立ち
鉄分を摂るのに小松菜をよく使用しますが、レパートリーを増やしたくてレシピを考えました。あと一品ほしいって時に色も歯応えも楽しめます。
2日くらい日持ちするので一度に沢山作り、作り置き可。ごまや他野菜入れてアレンジにも
作り方
- 1
根本を揃え落とし、小松菜を4㎝幅くらいに切る
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- 2
お湯を沸かした鍋にもやし、小松菜の順に入れる（鍋からはみ出ないように）
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- 3
2分ほどして、小松菜の緑が濃い色になったらザルにあげる
-
- 4
熱いうちに粗塩を回しかけて全体をまぜる（ザルにしばらく置くと余分な水気が鍋に落ちます。軽く絞っても良い）
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- 5
鍋に溜まった水分を捨て、野菜を鍋に移し、醤油を入れ混ぜ、味見をして味が整ったら、ごま油を回しかけて全体を混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
冷めてから味が染み込むので、塩加減はお好みで。普通の塩の場合少し多めに入れます。醤油は香り付け程度のイメージです。
食材を前日切って袋に入れ、次の日にお湯沸かしで隙間時間に調理可。
油を多めに入れるとナムル寄りに。ごまなど好みでどうぞ〜
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羽音〜はおと〜 -
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