野菜天の旨味☆キャベツと玉葱の味噌汁
か～ぽ☆ @cook_40351042
野菜天の旨味が広がって美味しいです。写真は春キャベツで作りましたがもちろんいつものキャベツでも♪
このレシピの生い立ち
油揚げがなく野菜天を細く切ってお味噌汁にしたら、野菜天が美味しくて♪
自分でまた作りたく備忘録でもあり写真も少なく分かりにくかったらすみません
野菜天の旨味☆キャベツと玉葱の味噌汁
野菜天の旨味が広がって美味しいです。写真は春キャベツで作りましたがもちろんいつものキャベツでも♪
このレシピの生い立ち
油揚げがなく野菜天を細く切ってお味噌汁にしたら、野菜天が美味しくて♪
自分でまた作りたく備忘録でもあり写真も少なく分かりにくかったらすみません
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口大のざく切り(春キャベツは手でちぎっても)、玉葱は縦に薄切り、野菜天も油抜きせずそのまま細切りにする
- 2
お好みでキノコや人参、小松菜、コーンなど追加しても美味しいと思います。レシピの写真は舞茸をプラスしました。
- 3
1(と2)の具とだし汁を鍋に入れて火にかける
少しポコポコしてきたら中～弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る - 4
チューブ生姜2～3センチ位絞り入れ、優しく混ぜ合わせる
(さらにお好みでみりん小さじ2位加えても甘みがでて美味しいです) - 5
火を止めていつもの量より少し少なめ～いつもの量の味噌を溶き入れる
すりゴマを小さじ2～を加えて出来上がりです - 6
お好みで小ネギやみょうが等の薬味をのせてお召し上がりください
-
コツ・ポイント
野菜天がとってもいい仕事！味噌汁全体に旨味が広がり美味しいです。生姜と少量のすりゴマが入ると風味が増します。
みりん加えてほんのり甘めにしたり一味唐辛子でピリッと仕上げても◎
つくれぽ
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