春菊は葉っぱの柔らかいところだけ使います。硬いところ茹でて胡麻和えなどに使って下さい

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉と卵と冷水を混ぜて生地をつくります。冷水の量は生地がサラッとなるくらい入れます。

2の生地に1の春菊とだしの素をいれてよく混ぜます。
この時にキムチやとろけるチーズいれても美味しいです。今回はキムチ入り

フライパンにサラダ油大さじ2と胡麻油大さじ1入れて生地を焼いていきます。なるべく薄くなるように広げます。両面焼きます

若干焦げ目ができそうなぐらい焼きます。焼き上がったら食べやい大きさに切って醤油やポン酢につけて食べます。