豚の角煮…と思いきや厚切りベーコン煮
平中なごん @cook_40359144
豚の角煮…に見せかけてじつは厚切りベーコンを甘じょっぱく煮たもの☆
このレシピの生い立ち
ご飯もりもり食べられるおかず☆
店頭で分厚いベーコンを見ていて、ふと思い立ち、これを醤油ベースの甘じょっぱい味で煮込んで、見た目「豚の角煮（トンポーロー、ラフテー）」にしてみました！
いわばこれも「モドキ料理」の一種。
豚の角煮…と思いきや厚切りベーコン煮
豚の角煮…に見せかけてじつは厚切りベーコンを甘じょっぱく煮たもの☆
このレシピの生い立ち
ご飯もりもり食べられるおかず☆
店頭で分厚いベーコンを見ていて、ふと思い立ち、これを醤油ベースの甘じょっぱい味で煮込んで、見た目「豚の角煮（トンポーロー、ラフテー）」にしてみました！
いわばこれも「モドキ料理」の一種。
作り方
- 1
厚切りベーコンは「豚の角煮」に見える大きさに、生姜は薄切りに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。
- 2
鍋に①の具材と醤油、みりん、料理酒、砂糖、胡椒、一味、山椒、五香粉を加え、味がよく染みるよう一煮立ちさせる。
- 3
お皿に盛り、お好みで和がらしも乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
味付けは自己流です。
よく味が染み込むようよく煮込みましょう。
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