さつまいものカリッと揚げ
日田市（大分県） @cook_40138437
砂糖ゼロ！カリカリとした食感と素朴な味わいが特徴のおやつです。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを使い、自然な甘さのおやつにしました。砂糖不使用なので、虫歯予防のおやつとしてもオススメです。
さつまいものカリッと揚げ
砂糖ゼロ！カリカリとした食感と素朴な味わいが特徴のおやつです。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを使い、自然な甘さのおやつにしました。砂糖不使用なので、虫歯予防のおやつとしてもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、ラップをかけて電子レンジで軟らかくなるまで加熱する。熱いうちにマッシャーでよく潰す。
- 2
1に小麦粉、黒ごま、塩を加えて手でこねる。パサつく場合は少量ずつ水を加え、ひとまとめにする。
- 3
台に打ち粉をし、2をめん棒で1mm程度の厚さまで薄く伸ばす。
- 4
生地を縦3cm、横1cmほどに切り、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
◇作り方1…さつまいもの加熱は茹でてもよいです。
◇作り方3…生地を伸ばすときはポリ袋に入れて伸ばすと手軽にできます。
◇作り方3…生地を薄く伸ばすことが、カリッと仕上げるコツです。
（1人当たり 102kcal、食塩相当量 0.3g）
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