四角マメと卵のバター醤油炒め
ありもとたま @cook_40331885
四角マメのシャキシャキ感に、みんな大好きバター醤油やふんわり卵をプラス。ごはんを食べる手が止まりません。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜、四角マメを入手したので作ってみました。野菜好きな娘も、野菜嫌いな夫も、うまいうまいとパクパク！
四角マメと卵のバター醤油炒め
四角マメのシャキシャキ感に、みんな大好きバター醤油やふんわり卵をプラス。ごはんを食べる手が止まりません。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜、四角マメを入手したので作ってみました。野菜好きな娘も、野菜嫌いな夫も、うまいうまいとパクパク！
作り方
- 1
ベーコンは1cm幅にカット。
四角マメは2〜3cm幅にカット。
きくらげ(なくてもOK)は食べやすく刻んで。 - 2
卵を割ってときほぐし、油(分量外)でふわっと半熟まで炒めて取り出します。
- 3
2のフライパンにバターを溶かし、ベーコン→キクラゲ→四角マメの順に投入して炒めます。
-
- 4
醤油を回し入れ、塩コショウで味を調整し、最後に卵を戻して完成。
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コツ・ポイント
実は沖縄野菜の四角マメ(シカクマメ・四角豆)。
卵を使うので四角マメの苦味は消え、シャキシャキ＆ふんわりと優しい一品です。
分量もカットも適当で大丈夫！美味しくできます。
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