町中華を家で。簡単「ねぎそば」
めぐ味 @cook_40365305
町中華、といわれる昔ながらの中華屋さんの影の人気メニュー
このレシピの生い立ち
有名店とかではないのに、とても美味しい町の中華屋さんの「ねぎそば」「ネギラーメン」に、
近い味を簡単に作りたくて
町中華を家で。簡単「ねぎそば」
町中華、といわれる昔ながらの中華屋さんの影の人気メニュー
このレシピの生い立ち
有名店とかではないのに、とても美味しい町の中華屋さんの「ねぎそば」「ネギラーメン」に、
近い味を簡単に作りたくて
作り方
- 1
ネギを細切りにし、市販のチャーシューも
適当に細切りにし、ボウルに入れて☆印とサックリ和えておく -
- 2
鍋に湯を沸かし、ラーメンスープの素を
表示されてる分量溶かす
今回もベル食品「華味 しょうゆ」を使っています -
- 3
2のスープに酢を入れる
(酸味のためではなく、大切な隠し味です) -
- 4
別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示どうりに茹で、ザルにあげて湯切りをし、
器に盛る -
- 5
4に、あえておいたネギチャーシューをたっぷりのせて、アツアツのラーメンスープをかけて完成
-
- 6
お好みで、テーブルコショーをかけて
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- 7
ねぎ油は、コレです
-
コツ・ポイント
ねぎは、存在感があっても美味しいので、
神経質にならずに太くても構わないと思っています
辛さはお好みなので、控えめにして作ってみてほしいです
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