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カクテキ

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

歯ざわり良好、香り本格、味最高♪
このレシピの生い立ち
アミの塩辛省略だけど美味しいょ♪

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材料

  1. 大根 1/4本(350g位)
  2. 大根の茎 1本分(30g位)
  3. 塩 10g
  4. 青ねぎ 3センチ位
  5. 粉唐辛子 大さじ1
  6. にんにく 1片
  7. 生姜 1片
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★コチュジャン 小さじ1
  10. ★ナンプラー 小さじ1/2
  11. ★いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて2㌢位の角切りにする
    大根に付いてる茎も洗って細かく刻みザルに入れて2時間程そのままおく

  2. 2

    ボウルに入れて塩を全体にまぶして30分程おく

  3. 3

    水が出たらザルに上げ大根をボウルに戻し
    粉唐辛子を入れてまんべんなくまぶす

  4. 4

    青ねぎは洗って細かく刻み大根と一緒にボウルに入れる

  5. 5

    にんにく、生姜は皮を剥いてすり下ろしてボウルに入れる

  6. 6

    全体に混ぜて残りの調味料を入れよく混ぜて
    清潔な容器に入れ冷蔵庫で一晩置く

  7. 7

    食べる分づつ器に盛る

  8. 8

    人気検索でトップ10に入りました
    ありがとうございます♪

    • カクテキ作り方8写真

コツ・ポイント

大根の茎、葉を切り落し残ってる茎。
青ねぎ、長ねぎの緑の部分でOKです。

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
2022/10/23 09:25に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます\(^o^)/主に定番おうちごはんです♪◝( ゚∀ ゚ )◟総アクセス数☆850万回突破!2025/4/17☆900万回突破!2025/9/27☆950万回突破!2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(^0^)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadデビュー☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033082
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