牛すじ煮込みは脂が多いなあと思ってこのレシピの生い立ち美味しいおつまみ
太鼓を銀杏切りにして下茹でする
こんにゃくをたべやすい大きさにちぎりザルにいれ熱湯をかけまわす（くさみをとる）
フライパンに胡麻油を熱し生姜を加えこんにゃくを炒める（水分をとばすように）
3に牛肉と、大根をくわえ炒める
和風ダシとAを加えて落とし蓋をする
弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。最後に醤油を一回し
皿に盛り、ネギをちらすお好みで七味
一度冷ましてからまた火を入れると味がしみる
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