豚肉の茄子&シメジ&エリンギトマトソース
ミセスオリーブ @olive3313july
15分煮込みシリーズ♡材料フライパンに入れて煮込むだけ♡その間に豚肉ソテーしておいて〜出来上がり♡作り方不要かな？(笑)
このレシピの生い立ち
15分煮込みシリーズで深めのフライパンを使って♡もちろんお鍋でもOK♡ 時短・節約・美味しいメニューとして15分煮込みレシピを開発中♡
豚肉の茄子&シメジ&エリンギトマトソース
15分煮込みシリーズ♡材料フライパンに入れて煮込むだけ♡その間に豚肉ソテーしておいて〜出来上がり♡作り方不要かな？(笑)
このレシピの生い立ち
15分煮込みシリーズで深めのフライパンを使って♡もちろんお鍋でもOK♡ 時短・節約・美味しいメニューとして15分煮込みレシピを開発中♡
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フライパンに玉葱とニンニクの薄切りと輪切り茄子と手でちぎったエリンギを入れる。
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- 2
シメジの根元を切りバラバラと入れる。オリーブオイルをかける。
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- 3
カットトマトと水を入れ〜調味料の乾燥スパイスを入れる。
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- 4
全体をよく混ぜる。
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- 5
フタをして中火で様子を見ながら〜焦げ付かないよう煮込む。
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- 6
15分後位でフタを取りココで〜塩・砂糖・蜂蜜を入れる味を整え〜全体をよく混ぜて仕上げる。
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- 7
豚肉はタテヨコナナメに適当に筋切りする。しっかり筋切りすれば〜柔らかく仕上がります。
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- 8
塩胡椒と小麦粉をつけます。
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- 9
フライパンに少したっぷりのオイルを入れ豚肉をソテーします。
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- 10
ソテーした豚肉をお皿に入れ。
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- 11
その上に野菜とキノコのトマトソースをたっぷりとかけます。豚肉は食べる人が切りながら〜なのでナイフとフォークでどうぞ♡
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コツ・ポイント
1枚のままソテーした豚肉にたっぷりトマトソースをかければご馳走感あり♡トマトソースにベーコンやウインナーをプラスしパスタにかければ美味しいパスタに♡ご馳走としての牛肉やヘルシーにチキンのソテーでもOK♡ハーブ系乾燥スパイスは料理の魔法かも？
つくれぽ
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