キャベツと鶏胸肉のケチャップ炒め
田原市 @cook_40100808
栄養成分豊富なキャベツと鶏胸肉を使ったヘルシーレシピです。ケチャップを使うことで子供でも食べやすい味付けになっています。
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。キャベツに含まれる栄養素でビタミンCは免疫力を高め、コラーゲンの生成を助けてくれます。ビタミンUは胃の粘膜の保護や修復する作用があります。その他にカルシウム、ビタミンK、食物繊維も含まれます。
キャベツと鶏胸肉のケチャップ炒め
栄養成分豊富なキャベツと鶏胸肉を使ったヘルシーレシピです。ケチャップを使うことで子供でも食べやすい味付けになっています。
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。キャベツに含まれる栄養素でビタミンCは免疫力を高め、コラーゲンの生成を助けてくれます。ビタミンUは胃の粘膜の保護や修復する作用があります。その他にカルシウム、ビタミンK、食物繊維も含まれます。
作り方
- 1
鶏胸肉を繊維に逆らって一口大のそぎ切りにし、酒と塩コショウを揉み込み冷蔵庫で３０分程おく。
- 2
★の調味料を混ぜあわせておく。
- 3
キャベツはざく切りにし、フライパンで軽く塩を振り炒め、お皿にとる。
- 4
鶏胸肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンで両面をこんがり焼き、③のキャベツとコーンを入れる。
- 5
②の調味料を入れて炒め合わせ、塩コショウで味を整える。
- 6
お好みでパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツ（寒玉）は加熱すると甘みが増しますが、さっと炒めて食感をよくするか、よく炒めてクタクタにするかはお好みで。鶏胸肉は繊維に逆らって切り、お酒を揉み込むことで柔らかくなり美味しくいただけます。きのこや他の野菜を足しても美味しいです。
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調味料はふたつ。ケチャップとお好み焼きソースで作る、ご飯がすすむ料理。お安いむね肉を使うので給料日前のお助け料理です。＜ごはんにぴったり！ケチャップレシピ＞で準グランプリに選ばれました♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033406
